Überbackener Kartoffelbrei
Ein sehr einfaches Rezept mit einem super Ergebnis :) Ich habe dafür selbst gemachte Majo genommen (das Rezept findet ihr einen Beitrag vorher), allerdings kann man auch gekaufte vegane Majo benutzen. Das Rezept ist für ca. 4 Portionen wenn der Pürree nur als Beilage dienen soll. Mir schmeckt er allerdings so gut, dass ich sons nichts dazu esse, außer Gemüse (heute z.B. Rosenkohl) ;) Wenn ihr das auch so machen wollt, dann reicht es allerding nur für 2 Portionen.
Zutaten:
- 800g gekochte Kartoffeln
- 100g vegane Majo
- 20ml Olivenöl
- 1 1/2 EL Kräutersalz
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen pürrieren, in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
Ich hoffe, dass es euch genauso gut schmeckt wie mir! :)