Vegane Majonaise

12.10.2013 18:09

Die Majo habe ich heute zum ersten Mal gemacht, da ich sie für einen überbackenen Kartoffelbrei gebraucht habe (->Rezept folgt noch) und es hat echt super gut funktioniert, obwohl ich anfangs eher skeptisch war . Lecker war sie auch ;)

Zutaten für 500ml:

- 200 ml zimmerwarme, ungesüßte Sojamilch

- 300 ml neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)

- 3 EL Senf

- 1 EL Gemüsebrühe

- Salz

- Pfeffer

- Kurkuma

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf das Öl im Standmixer auf höchster Stufe mixen. 

Das Öl in einem feinen Strahl nach und nach hinzugeben und weiter mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Bei Bedarf nachwürzen.

Tipp: Wenn die Konsistenz nicht fest genug ist, kann man zum Schluss noch 1 TL Weizengluten mitmixen.